Wie auch die Bratkartoffeln entsprangen die Western-Bohnen dem Wunsch nach einer Beilage zum Grillen. Besonders stilecht kommen die Bohnen zu Rindersteaks. Im Western wird dazu immer Kaffee gereicht, ich ziehe ein Bier vor.

Zutaten

• 300 Gramm gewürfelter Speck
• 2 Büchsen rote Bohnen
• 2 Büchsen weiße Bohnen
• 3 geschnibbelte Zwiebeln
• 2 Tuben Tomatenmark
• Paprika
• Salz
• eine Unmenge Pfeffer
• Knoblauch nach Geschmack

Zubereitung

• den Speck anbraten
• Zwiebeln hinzugeben und etwas anbraten
• die abgegossenen Bohnen und das Tomatenmark mit etwas Wasser oder besser Brühe beigeben
• auf kleiner Flamme erhitzen und Würzen (Beim ersten Mal habe ich gestaunt, wieviel Pfeffer da reingeht, bis eine gewisse und nötige Schärfe einsetzt)