Wie auch die Bratkartoffeln entsprangen die Western-Bohnen dem Wunsch nach einer Beilage zum Grillen. Besonders stilecht kommen die Bohnen zu Rindersteaks. Im Western wird dazu immer Kaffee gereicht, ich ziehe ein Bier vor.
Zutaten
300 Gramm gewürfelter Speck
2 Büchsen rote Bohnen
2 Büchsen weiße Bohnen
3 geschnibbelte Zwiebeln
2 Tuben Tomatenmark
Paprika
Salz
eine Unmenge Pfeffer
Knoblauch nach Geschmack
Zubereitung
den Speck anbraten
Zwiebeln hinzugeben und etwas anbraten
die abgegossenen Bohnen und das Tomatenmark mit etwas Wasser oder besser Brühe beigeben
auf kleiner Flamme erhitzen und Würzen (Beim ersten Mal habe ich gestaunt, wieviel Pfeffer da reingeht, bis eine gewisse und nötige Schärfe einsetzt)